Ved Jørgens dåb, 2. Pinsedag 1652, blev han båret af Karen hr. Christens.
Faddere var: Jens (Nielsen) Børgesen, Oluff Pedersen, Poel Nielsen,
Giertrud Degns, Karen Jens Iffuersens og Karen Peder Hansens datter.
Dom. 3. Advent 1691, blev Jørgen Oelsen af Åstofte og Maren Nielsdatter
(ane 819s) viet i Asnæs kirke. Maren begr. Dom. 14 p. Trin. 1724.
Den 8 april 1718, blev Jørgen Olsen, en seværdig mand af Åstofte begravet uden
nogen Ceremonier. Var ej her i sin svaghed nogen præstetjeneste begærende.